樂齡健康蔬果-花椰菜

樂齡長者平時多食用花椰菜的益處如下:
1.除含有維生素A.B1.B2.C.蛋白質.鈣.磷.鐵等,可增加抵抗力.
2.B-胡蘿蔔可阻止癌前病變細胞形成,延緩惡性細胞生長.
3.含有硫化合物能修復細胞的DNA,能抗氧化讓癌細胞不易形成.
4.花椰菜含豐富的纖維,可促進腸胃乳蠕動,對胃癌.大腸癌.直腸癌等防治也有明顯功效.
5.糖尿病患者可多吃花椰菜,可有效降低中風.心臟病發生的機率.
6.花椰菜含水量高達90%,熱量低且容易飽足感,適合減肥者食用.
提醒:腎功能不佳的樂齡長者,不宜常吃花椰菜,因為花椰菜含有豐富的鉀,腎功能不佳者應酌量食用.


參考資料:潘維宗博士的健康蔬果排行榜

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